مرغ تریاکی به سبک ژاپنی جشنواره‌ای از طعم و عطره! حتما درستش کن!

راهنماتو- «عجب طعمی، عجب عطری! عجب آشپز هنرمندی!»

مرغ تریاکی از خوشمزه‌ترین و جذابترین غذاهایی است که می‌توانید با مرغ آن هم قسمت ران درست کنید! سس مخصوص این خوراک یکی از لذت‌بخش ترین طعم‌ها را برای شما ایجاد خواهد کرد.

به گزارش راهنماتو، همیشه لازم نیست برای غذاهای خاص با مزه‌های ویژه به رستوران بروید، یک بار هم رستوران را به منزلتان بیاورید! این خوراک مواد اولیه‌ی ساده‌ای دارد که در دسترس همگان است. پس مانند همیشه به راهنماتو اعتماد کنید و ببینید که نتیجه‌ی آن چقدر خوب است!

مواد لازم:

مواد لازم برای سس:

طرز تهیه:

در این غذا از ران مرغ استفاده می‌شود. چربی ران مرغ به نسبت سینه بیشتر است و طعم آن هم دلچسبتر است! شما هم حتما از ران استفاده کنید تا لذت غذایتان چندبرابر شود!

ران مرغ را باید از استخوان جدا کنید تا کاملا صاف و باز بشود. پوست آن را هم بگیرید. ران بدون استخوان را کمی با بیفتک کوب بکوبید تا بافت ران نرم و یکدست بشود.

ران‌ها را با پیازچه‌های خرد شده، نمک، سرکه و پودر زنجبیل مزه دارد کنید و اجازه بدهید مدتی بمانند تا حسابی طعم دار شوند. در نظر داشته باشید که سویا سس که قرار است در مرحله بعد به این غذا اضافه شود طعم شور دارد، پس از نمک زیاد استفاده نکنید.

یک تاب انتخاب کنید و در آن روغن بریزید و وقتی داغ شد هر دو طرف ران را در آن تفت بدهید. بعد از چند دقیقه که ران‌ها تغییر رنگ دادند شما سس تریاکی را تهیه کنید.

سویا سس را به همراه عسل، سس چیلی یا کچاپ، سرکه و آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشود.  

سس را به آرامی روی تمام قسمت‌های ران‌های داخل تابه بریزید به طوری که همه را پوشش بدهد. حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا ران‌ها کم کم در این سس بپزند. حواستان باشد که اگر حرارت بالا باشد فقط سس شما می‌سوزد و ران‌ها نپخته باقی می‌مانند چون ران به نسبت بقیه قسمت‌های مرغ دیرتر به پختگی می‌رسد.

بعد از حدود 45 دقیقه که سس به خوبی به بافت مرغ‌ها رسوخ کرد و آنها کاملا پخته شدند غذای شما حاضر است. یک کته در کنار آن جذابیت زیادی به این غذا می‌بخشد! تکه‌های مرغ را به صورت دلخواه برش بزنید و با پلوی پخته شده سرو کنید.

مطمئن باشید تهیه کردن این غذا با ران مرغ تبدیل به یکی از همیشگی‌های شما خواهد شد. نوش جان