راهنماتو- همه چیز به این بستگی دارد که شما در یک عیددیدنی عید، پذیرای مهمان‌هایی رسمی هستید یا خودمانی. در هر دوصورت باید جوی صمیمانه ایجاد کنید. اما، اگر مهمان‌هایتان برای شام یا نهار قرار است بمانند، بهتر است از چیدمان میز شروع کنید تا سطح مهمانی خود را ارتقا دهید. در واقع چیدمان میز برای مهمان‌ها همواره با آداب‌ورسومی خاص همراه بوده است، اما در دنیای مدرن، همه چیز رفته رفته کمرنگ شده. حال بهتر است ما این دانش را بازیابی کنیم تا خانه‌مان و پذیرایی کردنمان شیک‌تر به نظر برسد. اگر از کودکی کسی به شما چیدمان میز را نیاموخته، نگران نباشید، راهنماتو اینجا است تا همه چیز را در این باره با شما در میان بگذارد.
چیدمان میز نهارخوری برای مهمانی‌های خودمانی در عید
به گزارش راهنماتو، عید نوروز موقعیتی است برای جمع شدن کنار خانواده‌هایمان. خانواده می‌تواند شامل افراد درجه یک باشد تا دورترین اقوام و فامیل. هرچه نسبت‌ها دور می‌شود، ممکن است مهمانی عید جنبه‌ای رسمی‌تر به خود بگیرد. شاید هم وقتی دوستانمان را برای شام یا نهار دعوت کرده‌ایم، از خواهرمان نیزبا او خودمانی‌تر باشیم. اما، بهتر است اصول چیدمان میز نهارخوری را برای خودمانی‌ترین مهمان‌ها نیز رعایت کنیم. در ادامه اصول چیدمان میز نهارخوری برا یک مهمانی خودمانی در عید بررسی می‌شود.
لوازمی که برای یک مهمانی خودمانی روی میز نهارخوری نیاز داریم:
رومیزی، کارد، چنگال و چاقو. بشقاب تخت و گرد (اگر سوپ آماده کرده‌اید)، لیوان برای نوشیدنی و در نهایت دستمال سفره.
گام اول؛ انداختن رومیزی مناسب روی میز است.
گام دوم؛ قرار دادن بشقاب‌ها دقیقا روبه‌روی صندلی هر نفر است.
گام سوم؛ قرار دادن دستمال سفره در سمت چپِ بشقاب‌ها است.
گام چهارم؛ قرار دادن چنگال در مرکز دستمال سفره و در سمت چپ بشقاب است (اگر مطمئنید که یکی از مهمان‌هایتان چپ دست است، جای دستمال سفره و چنگال را در قسمت راست بشقاب قرار دهید.)
گام پنجم؛ قرار دادن چاقو نزدیک به بشقاب و قاشق سمت راستِ چاقو است.
گام ششم؛ همسطح کردن تمام لوازم از بخش پایینی است (یعنی ته چاقو و چنگال و قاشق با شعاع پایینی بشقاب باید همراستا باشد.)
گام هفتم؛ لیوان‌های نوشیدنی را سمت بالا، راستِ بشقاب و در حد فاصل بین بشقاب‌ها تا قاشق و چاقو قرار دهید.
چیدمان میز نهارخوری برای مهمانی‌های دوستانه در عید
منظور از مهمانی‌های دوستانه، مهمانی‌هایی است که یک سطح از مهمانی‌های خودمانی بالاتر هستند. بنابراین ممکن است که ما بیشتر از یک مهمانی خودمانی برای عید، تدارک دیده باشیم. در چیدمان میز نهارخوری برای مهمانی دوستانه در عید نوروز، باید از تعداد ظروف بیشتری استفاده کنیم، اما اگر لازم است. درواقع، اضافه کردن یک لیوان، (اگر چند مدل نوشیدنی مثل دوغ و نوشابه و آبمیوه) یا یک کاسه سوپ خوری، یا یک بشقاب سالاد خوری به این میز لازم است.
حال به چیدمان یک میز نهارخوری دوستانه می‌رسیم:
گام اول؛ روی میز رومیزی پهن کنید.
گام دوم؛ بشقاب تخت را درست روبه‌روی صندلی هر نفر قرار دهید.
گام سوم؛ بشقاب سالاد را روی بشقاب تخت قرار دهید.
گام چهارم؛ کاسه سوپ‌خوری را روی بشقاب سالاد قرار دهید.
گام پنجم؛ دستمال سفره را سمت چپِ بشقاب‌ها قرار دهید.
گام ششم؛ چنگال را روی دستمال سفره قرار دهید.
گام هفتم؛ قاشق و چاقو را سمت راست بشقاب تخت قرار دهید (درست به همان شیوه‌ای که برای چیدمان میز نهارخوری خودمانی انجام دادید.)
گام هشتم؛ لیوان آب را بالا و در سمت راست بشقاب شام قرار دهید، کمی بالاتر از آن لیوانی دیگر برای نوشیدنی‌ای مثل دوغ قرار دهید یا اگر نوشیدنی‌ها، کوکتل‌ها یا آبمیوه‌هایی مثل موهیتو دارید، یک گیلاس شیک در کنار لیوان آب بگذارید.
گام نهم؛ اگر یک جانمکدانی دارید آن را در مرکز سفره قرار دهید، در غیر این صورتی، یکی سر میز و دیگری را ته میز قرار دهید.
چیدمان میز نهارخوری برای مهمانی‌های رسمی در عید
وقتی مهمان‌هایی کاملا رسمی در تعطیلات نوروز به خانه‌مان دعوت می‌کنیم، همواره نگرانیم که همه چیز به خوبی پیش نرود. اما، اگر از پیش میز را چیده باشیم، انگار برای خود یک راهنما قرار داده‌ایم که هیچ چیز را از قلم نیاندازیم. (وقتی به ظروف چیده شده روی میز نگاه می‌کنم به یاد می‌آورم که دسر هنوز داخل یخچال مانده، چون ظرف دسر روی میز خالی است!) از آن جایی که مهمانی‌های رسمی، تدارک‌های زیادی می‌طلبد، میزان ظروفی که نیاز داریم نیز بیشتر است، و حتی اگر به آن ظروف نیاز نداشته باشیم، بهتر است که از آن استفاده کنیم.
حال در ادامه به چیدمان میز نهارخوری برای مهمانی رسمی در عید می‌رسیم و ظروفی که به لیست اولیه ما اضافه شده‌اند را به مرور در هر گام، معرفی می‌کنیم:
گام اول؛ یک رومیزی به شدت شیک و اتوکشی شده روی میز پهن کنید.
گام دوم؛ بشقاب تخت را دقیقا روبه‌روی صندلی هر نفر قرار دهید.
گام سوم؛ روی بشقاب تخت یک کاسه سوپ‌خوری قرار دهید.
گام چهارم؛ یک بشقاب برای نان در سمت بالا، چپِ بشقاب تخت قرار دهید.
گام پنجم؛ دستمال سفره را در سمت چپ بشقاب تخت قرار دهید (بهتر است از یک حلقه دستمال سفره استفاده کنید تا شیک‌تر به نظر برسد).
گام ششم؛ سمت چپ بشقاب دو چنگال، که یکی برای شام و دیگری برای سالاد است را به شکلی قرار دهید که چنگال کوچک‌تر دورتر از بشقاب تخت باشد.
گام هفتم؛ چاقو را در سمت راست بشقاب تخت و قاشق سوپ خوری را سمت راست چاقو قرار دهید. (فراموش نکنید که تیغه تیز چاقو باید روبه‌روی بشقاب تخت قرار گیرد).
گام هشتم؛ یک چاقو کره‌خوری به شکل افقی نسبت به بشقاب تخت، روی بشقاب نان قرار دهید.
گام نهم؛ بالای بشقاب تخت یک قاشق دسرخوری قرار دهید که به شکل افقی قرار گرفته و دسته آن به سمت راست است.
گام دهم؛ بالای بشقاب تخت، سمت راست یک لیوان آب قرار دهید و کمی دورتر لیوانی برای دوغ و در کنار آن یک گیلاس برای نوشیدنی‌هایی مثل موهیتو قرار دهید.
گام یازدهم؛ بالا بشقاب تخت یک جفت نمک و فلفلدان قرار دهید که بالای قاشق دسرخوری قرار گرفته است.
گام دوازدهم؛ بهتر است بشقاب سالادخوری را پس از صرف سوپ بر روی بشقاب تخت قرار دهید، اما، می‌توانید از اول این بشقاب را زیر کاسه سوپ خوری نیز بگذاریم.
دیدگاه شما چیست؟
دیدگاه ها