چی شی نوشت: طرز تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ کرده یکی از آن دستورهای جادویی است که می‌تواند رضایت هر سلیقه‌ای را جلب کند. ترکیبی از طعم‌های عالی و مواد اولیه مغذی، این خوراک را به یک انتخاب عالی برای شام خانوادگی تبدیل می‌کند. بگذارید با هم نگاهی به نحوه آماده‌سازی این غذای خوش طعم و آسان بیندازیم.
برای تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ کرده، ابتدا کدوها را شسته و در صورت تمایل پوست بگیرید و خرد کنید. سپس، گوشت چرخ کرده را به همراه سیر رنده شده و ادویه‌ها در روغن تفت دهید. فلفل دلمه‌ای یا پاپریکا و گوجه‌های خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد با هم بپزند. در نهایت، کدوها را اضافه کرده و پس از پخت کامل، خوراک را همراه با نان یا برنج سرو کنید.
| مواد لازم | مقدار |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| پودر چیلی | ۱ قاشق غذاخوری |
| کدو سبز | ۳ عدد |
| پودر پیاز | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| فلفل دلمه‌ای یا پاپریکا | ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زیره | ۱ قاشق چای خوری |
مرحله 1: آماده‌سازی کدو سبز
ابتدا کدوهای سبز را با دقت بشویید. اگر تمایل دارید، می‌توانید پوست کدوها را به آرامی بگیرید یا اینکه آن‌ها را با پوست، به شکل نگینی خرد کنید. سپس کمی نمک روی آن‌ها پاشیده و پس از گذشت ۵ دقیقه، آن‌ها را زیر آب سرد بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
مرحله 2: تفت دادن گوشت و افزودن ادویه‌ها
گوشت چرخ کرده را به همراه سیر رنده شده و ادویه‌های ذکر شده شامل پودر چیلی، زیره، و پودر پیاز درون تابه‌ای با مقداری روغن (ترجیحاً روغن کنجد یا زیتون مخصوص سرخ کردن) بریزید و خوب تفت دهید تا گوشت کاملاً پخته و تغییر رنگ دهد.
مرحله 3: اضافه کردن فلفل دلمه‌ای یا پاپریکا
پس از آنکه گوشت کمی پخته و تغییر رنگ داد، فلفل دلمه‌ای یا پاپریکا را نیز به مخلوط اضافه کنید. این ماده باعث ایجاد طعم و رنگ زیباتر در غذا خواهد شد. همچنین تفت دادن این مواد با یکدیگر باعث می‌شود تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله 4: اضافه کردن گوجه فرنگی
در این مرحله، گوجه‌های فرنگی را به صورت پوره یا خرد شده به مواد درون تابه اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید تا برای ۱۰ دقیقه با هم بپزند، تا آب اضافه گوجه‌فرنگی کاملاً تبخیر شود و مواد کمی نرم شوند.
مرحله 5: افزودن کدو سبز به مخلوط
کدوهای سبز آماده‌شده را به مخلوط گوشت و سایر مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده، سپس درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا کدوها برای حدود ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملاً پخته و نرم شوند، بپزند.
مرحله 6: آماده‌سازی برای سرو
پس از اتمام پخت، خوراک کدو و گوشت شما آماده سرو است. این غذا را می‌توانید همراه با نان تازه یا برنج سفید نوش جان کنید. طعم دلپذیر و متعادل این خوراک، آن را به یک گزینه عالی برای شام‌های خانوادگی تبدیل می‌کند.
پی‌نوشت
در صورت تمایل، می‌توانید مقداری پیاز نیز به مخلوط گوشت و ادویه‌ها اضافه کنید. این کار به افزایش طعم و عطر غذا کمک شایانی خواهد کرد.
دیدگاه شما چیست؟
دیدگاه ها