طرز تهیه لازانیا چیکن کرم مخصوص به سبک رستوران‌های ایتالیایی

چی شی نوشت: لازانیا چیکن کرم، یک غذای فوق‌العاده خوشمزه و محبوب است که ترکیبی از طعم مرغ آبدار و کرم پنیری لطیف را در خود جای داده است. این غذا، با لایه‌هایی از ورقه‌های لازانیا، مرغ خوش طعم و سس غنی اسپاگتی تهیه می‌شود و با پنیر موزارلا و خامه‌ای طعم‌دار شده، تجربه‌ای بی‌نظیر از یک غذای ایتالیایی به ارمغان می‌آورد. این دستور پخت، گزینه‌ای عالی برای وعده‌های غذایی خاص و مجلسی است .

برای تهیه لازانیا چیکن کرم به سبک خانگی، ابتدا ورقه‌های لازانیا را پخته و کنار می‌گذاریم. سپس، مرغ را با آب و پیاز می‌پزیم، ریز خرد می‌کنیم و با عصاره آب مرغ، پنیر خامه‌ای و مقداری پنیر موزارلا مخلوط می‌کنیم. لازانیا را با لایه‌هایی از سس اسپاگتی، مخلوط مرغ و پنیر موزارلا لایه‌بندی کرده و در فر پیش‌گرم شده به مدت 45 دقیقه می‌پزیم.

مواد لازم	مقدار
پنیر موزارلا رنده شده	۲ فنجان
عصاره آب مرغ	۱ لیوان (یک عدد قرص مرغ)
پنیر خامه ای	۲۵۰ گرم
ورقه لازانیا	به میزان نیاز
سینه مرغ بدون استخوان	۳ عدد
سس اسپاگتی بدون گوشت (پیاز و رب و فلفل و آب و گوجه فرنگی)	۷۵۰ گرم

مرحله 1: آماده‌سازی ورقه‌های لازانیا

ابتدا یک قابلمه بزرگ آب را با کمی نمک به جوش آورده و ورقه‌های لازانیا را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید. سپس آن‌ها را خارج کرده، با آب سرد شستشو دهید و کنار بگذارید. این کار مانع از چسبیدن ورقه‌ها به هم می‌شود.

مرحله 2: پخت مرغ

در ماهی‌تابه‌ای مناسب، مرغ را به همراه آب و پیاز قرار دهید و بگذارید برای 20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته و دیگر صورتی نباشد، بپزد. سپس مرغ را خارج کرده و ریز خرد کنید.

مرحله 3: گرم کردن فر

فر را از قبل تا دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. این دما برای پخت یکنواخت لازانیا ایده‌آل است.

مرحله 4: آماده‌سازی مخلوط مرغ

عصاره آب مرغ را در آب داغ حل کنید. در کاسه‌ای بزرگ، مرغ ریز خرد شده، عصاره آب مرغ، پنیر خامه‌ای، و یک فنجان از پنیر موزارلا را به خوبی مخلوط کنید. این مخلوط باید طعم‌دار و یکدست باشد.

مرحله 5: لایه‌بندی لازانیا

یک سوم از سس اسپاگتی را در ته ظرف مورد نظر بریزید. سپس روی آن را با مخلوط مرغ و ورقه‌های لازانیا پوشانده؛ و دوباره با سس اسپاگتی باقی‌مانده بپوشانید. در آخر، کم کم پنیر موزارلا باقی‌مانده را روی آن بریزید.

مرحله 6: پخت در فر

ظرف لازانیا را در فر گرم شده قرار دهید و بگذارید برای 45 دقیقه بپزد. این زمان برای طلایی و ترد شدن سطح لازانیا کافی است.

مرحله 7: آماده‌سازی سس اسپاگتی

برای تهیه سس اسپاگتی خانگی، گوجه فرنگی رنده شده، مقداری رب گوجه فرنگی، و یک پیاز کوچک رنده شده را به همراه نمک، فلفل، و کمی آب در قابلمه‌ای روی حرارت قرار دهید تا به غلظت دلخواه برسد. سپس آن را به لایه‌های لازانیا اضافه کنید.