راهنماتو- در این ویدئو قصد داریم تا طرز تهیه یک حلوای بسیار خوشمزه مناسب ماه مبارک رمضان را به شما آموزش دهیم؛ حلوی شیر. حلوای شیر یک دسر خوشمزه و مقوی است که می تواند علاوه بر کاهش عوارض ناشی از گرسنگی، قوای جسمانی انسان پس از روزه داری را احیا کند.
مواد لازم برای تهیه حلوای شیر:
۳ پیمانه شیر
۱ و ۱/۲ پیمانه شکر
۱/۲ پیمانه گلاب
۱ و ۱/۴ پیمانه آرد سفید
۱/۲ پیمانه روغن
۵۰ گرم کره
به مقدار لازم زعفران دم شده
شیر، شکر و گلاب رو روی حرارت هم بزنین تا شکر آب بشه و مخلوط به دمای جوش برسه ولی قل قل نزنه.
شربت رو از روی حرارت بردارین بهش زعفران دم کرده اضافه کنین و بذارین سرد بشه.
آرد رو حدود پنج دقیقه تفت بدین تا رطوبتش بره و بعد الکش کنین.
روغن و کره رو داخل ماهیتابه بریزین کره که آب شد مجددا آرد رو اضافه کنین و حدود ده دقیقه تفتش بدین، احتیاجی به تغییر رنگ آرد نیست همین که از خامی دربیاد کافیه.
شربت سرد شده رو طی دو الی سه مرحله به آرد اضافه کنین و حلوا رو سریع و مداوم هم بزنین تا گوله هاش باز بشن و حلوا یکدست و لطیف بشه.
بعد اینکه کمی سرد شد داخل قیف با ماسوره بریزین و بهش تو کاسه شکل بدین. این مقدار مواد ۶ کاسه ی یک نفره حلوا میده.
دیدگاه شما چیست؟
دیدگاه ها